
百年松鹤:老祖宗的 “冬藏” 智慧:一汤一粥一茶正规的配资,暖身养藏过寒冬
这几日北风一吹,我这老骨头啊,是真真切切地感觉到冬天来了。楼下的老张头这两天没见着,一问,说是感冒了;隔壁楼的李大姐也念叨着,总觉得手脚冰凉,暖和不过。孩子们电话里也总是叮嘱:“爸,天冷了,吃点好的,补补!”
其实啊,这冬天 “补” 什么、怎么 “补”,咱们的老祖宗早在几千年前的《黄帝内经》里就讲明白了 ——“冬三月,此谓闭藏”。简单说,就是冬天万物休憩,咱们人体的阳气也要像小动物一样,好好地 “藏” 起来,为来年春天生发积蓄力量。今天,福伯我就不整那些虚的,就跟大家分享我每年冬天必吃的 “一汤一粥一茶” ,这都是老祖宗传下来的智慧,简单、实惠,却挺养人的。我吃了这些年,冬天很少感冒,手脚也不像以前那样冰得难受,你们也试试!
一汤・当归生姜羊肉汤 —— 驱寒暖身,补益气血
展开剩余76%这道汤,可是大有来头,它出自中医经典《伤寒论》,是一道传承了近两千年的御寒名方。我年轻的时候冬天总冻得膝盖疼,后来开始喝这汤,喝了几年,膝盖慢慢就不疼了。对于冬天特别怕冷、手脚冰凉、脸色苍白的老伙计们来说,这碗汤就是 “雪中送炭”。
福伯的现代简化版做法
备料:羊肉(选带点肥的羊腩或羊腿肉就挺合适)500 克,洗净后切成块;生姜 3-5 厚片,用刀拍松,让它更容易出味;当归 10 克(大概 3-4 片,药店都有卖,记得跟店员说要炖肉用的);料酒、盐适量。 焯水:羊肉冷水下锅,加两勺料酒,煮开后撇去浮沫,捞出用温水冲净。这一步能有效去除羊膻味,可别省了。 炖煮:将焯好的羊肉、姜片、当归一同放入汤锅,加入足量的热水。切记要加热水,这样羊肉才容易炖得软烂,口感也好。 慢炖:大火烧开后,转为小火,盖上锅盖,慢炖 1.5 到 2 小时,直到羊肉酥烂。收尾出锅前 10 分钟,再加盐调味。福伯贴心话
适合谁? 特别适合咱们这些畏寒怕冷、夜里起夜多、总觉得腰膝酸软的老年人。 注意啥? ❗️如果你近正赶上感冒发烧,或者本身就容易上火、口干舌燥,那这汤就先别喝了,等身体平复了再说。任何滋补,都要看体质,不能盲目。一粥・山药芡实粥 —— 健脾养胃,夯实根基咱们老年人,脾胃功能减弱,吃再好的东西,脾胃不吸收也是白搭。我之前胃口不好,吃点东西就腹胀,后来每天早上喝这粥,喝了一个月,胃口就好多了。这碗粥,不寒不燥,性子非常平和,专门养护咱们的 “后天之本”—— 脾胃。特别适合在早晨食用,为一整天的活动打下扎实的基础。
福伯的暖心早餐粥
备料:铁棍山药一根(药效挺不错),处理山药时记得戴一次性手套,不然手容易痒,洗净去皮后切成小段;芡实、大米(或小米)各约 50 克。芡实提前用清水浸泡 2 小时,这样更容易煮烂。 熬煮:将大米、泡好的芡实一同放入锅中,加入足量水,按平常煮粥的方法开始熬煮。 加入山药:待粥煮到半熟,米粒开花时,加入山药段。 煮至软糯:继续熬煮至所有食材软烂粘稠,一碗温润养胃的早餐粥就做好了。喜欢甜口的可以稍加一点冰糖,但福伯我觉得,原汁原味的米香和山药清甜,才是挺地道的味道。福伯贴心话
好在哪? 山药和芡实都是 “补脾高手”,而且非常温和,长期吃也不会给身体造成负担。我现在每天早上都喝一碗,消化比以前好多了。对于容易腹泻、胃口不好的朋友,尤其有益。一茶・桂圆红枣茶 —— 润燥生津,养心安神
冬天室外寒冷,室内暖气、空调一开,又干又燥,总觉得口干舌燥,心里也莫名地有些烦躁。我之前冬天总睡不好,半夜容易醒,后来每天下午喝一杯这茶,晚上睡眠就安稳多了。这时候,一杯温润的桂圆红枣茶,再合适不过了。它能补充我们身体损耗的津液,还能养血安神,让整个人都暖暖的、润润的。
福伯的随心搭配法
基础版:取红枣 5-6 颗(去核,不易上火,去核时用剪刀剪个口就好)、桂圆肉 10 克,一同放入茶壶或保温杯里,用沸水冲泡,盖上盖子焖 10 分钟,待桂圆和红枣的甜味充分释放,即可饮用,可以反复冲泡。 升级版: 如果感觉眼睛干涩,可以加入十几粒枸杞,我有时候看报纸眼睛累了,就会加些枸杞。 如果感觉有些心烦、睡不踏实,可以加入几朵菊花,清清虚火,喝了之后心里能舒服不少。福伯贴心话
这杯茶性质偏温,桂圆吃多了也容易上火。所以,每天一杯恰到好处,不要把它当白水喝。体内湿热重、舌苔黄腻的朋友,就不太适合了。福伯的调理心得
老伙计们,我总说,养生不是一顿饭的事,贵在坚持。我坚持吃这 “一汤一粥一茶” 好几年了,现在冬天精神头特别足,爬楼梯都不费劲。“冬令进补,开春打虎”,老祖宗的话不是白说的。咱们不需要天天山珍海味,就像这样,一碗暖身的汤,一碗养胃的粥,一杯润心的茶,融入到一日三餐中,细水长流,身体自然会给你诚实的回报。
这个冬天,咱们把自己照顾得妥妥帖帖,精神头十足,就是给儿女们的宽慰。
你们家冬天会不会炖羊肉汤?是喜欢加萝卜还是加当归?或者你们有什么冬天养生的好法子正规的配资,都在评论区跟我说说,咱们一起交流,把这个冬天过得暖暖和和、健健康康!
发布于:黑龙江省垒富优配提示:文章来自网络,不代表本站观点。